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『材料』２人分
ジャガイモ ２個（新ジャガは皮つきで！７ｍｍくらいの棒状に切る）
玉ねぎ 半分（すりおろす・目が粗い方がＧＯＯＤ）
にんにく 少々（チューブでおｋ）
コンソメ キューブ型ので半分（つぶして刻んで顆粒にする）
塩 小１
小麦粉 １／２カップ
水 １００ｃｃ
揚げ油 適量
１ ジャガイモは水にさらしてから水分を拭く
２ 油とジャガイモ以外を混ぜ合わせる 油を１６０度に温めはじめる
３ 混ぜたものにジャガイモを絡ませて火を通す感じで揚げる
４ 火が通ったら１８０度に温度を上げて衣をカリッとさせる
５ 衣にも塩が入っているけど、揚げたてでちょっと塩をふって出来上がり！
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