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2009年07月13日

ビタミンC

ビタミンC

ビタミンCって

酸っぱいイメージではないですか?

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実際は酢をちょっと甘くしたマイルドな感じです



酸っぱいのは「クエン酸」です

なので「クエン酸」が入っていない野菜は

ビタミンCが豊富でも酸っぱくないんですね



果実ならレモンよりイチゴの方がたっぷり入ってます

野菜ならブロッコリー芽キャベツ菜の花がベスト3らしいですよ♪


コラーゲンの生成にビタミンCは不可欠です

ビタミンC水溶性ですので

汁ごと食べられる料理がオススメ


茹でて調理するならレンジで野菜の水分だけで茹でた方が

ビタミンCが逃げませんよー







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